チャイナといえば陶磁器、ジャパンといえば漆の代名詞であることは既にご承知のことでしょう。

だからーという訳ではありませんが、漆を使って食事をするのはやはり気持ちがあらたまるような気がします。

最近はモダンなセンスで漆を作られるところも増えてきました。ぼくの友人のブシもそんな業界を代表するひとつでもあります。

　ところで、ぼくの大好きな漆 をひとつーと言われれば文句なく今回の作品を挙げます。

　作者は輪島の角偉三郎（かどいさぶろう）氏。あたたかみがほのぼのと伝わってくる作品です。

　実はコレ、ぼくのものではなく、独特な創作菓子で知られる叶匠寿庵が大津寿長生（すない）の里で使われているものを特別にお借りしたものです。 寿長生の里ではコレに縄を巻いて餅を盛っておもてなしをされています、

　なぜ縄を巻くのか？それはどうぞぼくのウケウリの知識より 寿長生の里でお確かめください。

撮影　佐藤裕