吉岡幸雄
青柿の実から柿渋の色へ
| 柿は万葉の時代から日本人にもなじみの深い果実で、『延喜式』にも熟した柿を菓子と一緒に並べることが記されている。 実のなかには渋、すなわちタンニン酸が大量に含まれていて、甘くなったものを食用するだけでなく、青い実のものを絞って、ジュースのよう
この柿渋は日本では古くから塗料にも染物にも使われてきた。木材に塗ると自然な茶色になってやや幕面が張ったようになって防水の役目を果たす。 かつては日本酒の製造で、厚い木綿の布に塗ったものを袋状にしたものを酒袋と称して、白いにごりのある酒を絞って澄んだ清酒にする工程に使われていた。京都伏見の酒処では冬になると酒袋を川で洗って干す風景が見られたが、今では、化学繊維のフィルターを使っているそうで、財布などの袋物に使われているのを見るにとどまっている。 |
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柿渋は和紙に塗られてその防水性を高めるとともに、縞や格子文様に刷毛で引く「しけ刷毛」といわれるものは、団扇や美術品を入れてしまっておく桐箱の包装にも多く見られた。 そのなかで茶色の地味に見える柿渋染の紙衣陣羽織も遺している。これも今は重要文化財に指定されている名品であるが、よく揉み込んだ紙衣に柿渋を塗り、それを中国からの絹紫地の銀欄で縁どりを縫って、袖のない陣羽織に仕立て上げている。 |
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柿渋はこのような身分の高い武将のものから、江戸時代には庶民の道中合羽のも紙衣に染めたものが数多く生産されていたようで、漆を使用するには高い技術が必要なのと、高価であることから比べると、安価で誰にでも簡単に塗ることができるので、広く用いられたのである。
しかしながら、近頃はその需要が低くなったのであろうか、南山城はこの柿渋を製造する地域として長い伝統を培ってきたが、近年では木津町では１軒、あと加茂町、和束町、宇治田原町にそれぞれ１軒ずつを残すだけとなった。