中川　典子（なかがわ　のりこ）

�叶逍{銘木商会。
1970年京都市生まれの京都育ち。
木屋町三条で、高瀬川の運搬を利用した、
江戸時代から続く材木商、「酢屋」に生まれる。
女性では珍しい銘木業の修行を経て、
文化財建築材納入、
京の町家再生、床の間づくり、
新しいモダン和風空間づくりに従事。

京都新聞にて、
平成十五年から始まった「木林学ことはじめ」、
続編平成十九年「木林学のススメ」の連載を
約3年担当する。

趣味は、和菓子研究。
和菓子好きが高じて、
京菓子普及の「京都・和菓子の会」を主宰。

今回の会場である大徳寺玉林院には 「霞床席（かすみどこせき）」と言われる 有名な床の間があります。 富士山にたなびく霞に見立てて 掛けられている違い棚のほか、 天井や柱など色々な箇所に銘木が使われています。

酢屋は京都で
創業280年以上を越える材木商です。

幕末の志士、
坂本龍馬をかくまった店としても知られ
司馬遼太郎先生の小説
「竜馬がゆく」の第8巻にも登場します。

しかし司馬先生の小説が出版されるまでは、
坂本龍馬は歴史的には無名の存在で、
英雄というよりも脱藩して
国家を脅かした犯罪者という扱いでした。

そのため酢屋でも戦後になるまで
龍馬や海援隊の志士を
かくまっていた事実は隠していました。

8代目酢屋嘉兵衛の頃に
司馬先生が取材に来たことがあるのですが、
最初は「うちにいたのは坂本龍馬ではなく
才谷梅太郎さんです」と言って
司馬先生を追い返したというエピソードもあります。

（※才谷梅太郎は龍馬の変名）

酢屋は町家造りの建築様式ですが、
現在の法律では
町家は規格外の建物となってしまうため、
一度壊してしまうと再建が出来ません。

酢屋でも昨年
隣ビルの解体工事で
玄関と2階のギャラリーの天井が
破損してしまいましたが、
修理を重ねて今に至ります。

天井の丸太には、
修理した日付や
大工さんの署名があり、
今までに何度も
修理を繰返されてきたことがわかります。

酢屋で扱っている「銘木」とは、
一般的に知られているのは
床柱や看板などの
目に見える外装・内装材として
使われる木のことですが、
他にも職人さんが使う
木の道具なども含まれます。

唐紙を作る時に使う版木や
和菓子の木型、
和ロウソクに使う木ロウ、
染め物をする時に混ぜる木の粉なども、
良い木から作ったものでないと
使用できないので、
全て銘木と言えます。

大きなものでは仏像を彫る木なども含まれます。

知っていても意外と書けないものです。 この日の成果は14個でした。 また「杉」は学名にジャパンという言葉が使われるほど、 日本でよく使われている木ですが、 銘木として使われる杉の種類をいくつ言えるでしょうか？ 屋久杉、北山杉、吉野杉、 秋田杉、春日杉、霧島杉など 色々な種類があります。 ※杉の正式な学名は 「クリプトメリアジャポニカ（Cryptomeria japonica）」、 英語では「Japanese cedar」といいます。

【クイズ　
　木のつく漢字を書いてみよう！】

一通りの説明のあと、
ここでちょっとクイズコーナーです。

ここで会場の皆さんに「木」のつく漢字を
順番にあげてもらいました。

いくつ集まるでしょうか？
またいくつ書けるでしょうか？


【身近な銘木まな板】

私たちの生活に身近な銘木といえば
まな板があります。

酢屋でも料理人さん達から
まな板のご注文をよく承ります。

よく知られているのはヒノキのまな板ですが、
使いこんで傷がついたまな板は
銘木屋で薄く削ってまた使うことができます。

老舗のお店では
この薄く削ったまな板を
お弟子さんへののれん分けの餞別として
持たせることもあるようです。

その他に朴（ほう）の木のまな板というのもあり、
うなぎ屋さんでよく使われています。

朴は収縮性がある木なので、
うなぎの目打ちをした後でも
穴が元に戻りやすいと言われています。

また朴の木は製材して
時間がたつと緑かかった色になります。

うなぎをさばくと、
血の赤と木の緑が混ざって黒い色になるのですが、
まな板を洗う時
この黒い色が消えるまで洗うというのが
目安の一つになっているとも聞きます。

あとは桜の木のまな板もよく知られます。

和菓子屋さんの中でも桜餅専門のお店では、
まな板も桜の木から作られたものを使用しているお店があります。

料理人さんのこだわりや好みによって
様々な種類の木がまな板として使われています。

桜貼の磨き丸太 桜の皮を巻きつけた丸太です。		桧　錆び丸太 表面に自然のカビを つけさせた丸太。 お茶室の床柱によく使われます。