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藍は、藍草の葉で染めた色の総称として用いられる。ただし後述のように、「平安朝をのぞいては」というのが正確であろう。また、染料となる植物そのものをさす。
中国最古の字書『説文解字』には、藍は「青を染める草なり」とある。それよりおよそ三百年ほど前になる『荀子』の勧学篇にみえる「出藍の誉れ」と同様のことが記されていて、藍は染色の材料、青は色名に使われているといえる。
日本においての「藍」はその両方使われてきたようで、『正倉院文書』には、「藍色百張」とあり、また『国家珍宝帳』には「藍色琉璃廿」という記述もなされているから、この頃の藍は、緑系ではなく、黄味の入らない瑠璃のような青を示していたように思われる。
平安時代に編された『延喜式』には、緑、縹、藍の文字のつく色名が見える。ところが、縹だけが藍の染料だけで染められていて、ほかのものは青と同じように藍に黄色の染料である黄蘖や刈安が掛けられており、いずれもやや緑がかかった色となっている。
どうやら平安時代の人々は、縹色だけを、空の色のような、黄色がまったく混じらない、今日でいう青、と考えていたようである。今日では藍色といえば、藍の葉だけで染めた色をさしている。
植物の葉は枯れると薄茶色になるのが普通であるが、藍の色素を含んでいる葉は青色を呈していることに気づいたのが始まりと考えられる。
日本では、タデ科の藍が用いられてきた。五世紀から六世紀にかけて中国から渡来したもので、平安時代には播磨国と、京都南部の鴨川の下流にあたる九条あたりの湿田が主な産地であった。
桃山時代にいたって、蜂須賀家政が阿波徳島の藩主となってから、暴れ川と異名をとる吉野川の氾濫を逆に利用して、藍の栽培を始めたのである。洪水によって毎年のように新しい土砂を運び込む吉野川の下流一帯にとって、その地にも強靭に生育する蓼藍は格好の作物であった。加えて瀬戸内海の水運の発達によって、この地で「すくも」という形にされた干藍を各地に運ぶことも可能になったのである。
徳島の藍の栽培が盛んになり始めた頃に、日本でも木綿が栽培されるようになり、藩の殖産振興作物として作付けが奨励されていった。木綿という植物繊維は、とくに藍の染着性に富んでいるところから、それらの地方には村々に紺屋ができて、徳島から運ばれた藍で染められたのである。
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