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| 集めてきた落ち葉や庭に咲く菊を飾りつけていきます。 |
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その横には亥の子餅を飾りましょう。亥の子餅は11月頃には和菓子店で求めることができます。まず懐紙の輪を手前にし、上の一枚を右へずらしながら半分に折ります。その上にシダを敷き、亥の子餅を置きます。
さらに菊、もみじ、イチョウを散らせて季節の色彩を加えましょう。これらはかいしき(器に食物を盛る際、下に敷くもの)として一の亥の日にはしのぶと菊、二の亥の日にはしのぶと紅葉、三の亥の日にはしのぶとイチョウを亥の子餅の下に敷いたことに由来しています。それをさらに紙で包む際に使用されたのが写真の玄猪餅包みです。
お客様に茶菓を差し上げる時は、お客様からみて右側にお茶、左側にお菓子を置くことが基本です。また召し上がりやすいように黒文字を添えます。 |
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